In Menu Bằng Gì? Câu Chuyện Từ Khách Hàng Tại Nắng Phương Nam
In menu bằng gì để vừa đẹp, vừa bền, lại phù hợp với quán? Bài viết gợi ý chất liệu menu phổ biến và cách chọn đúng theo mô hình kinh doanh.
"Anh ơi, menu thì nên in bằng gì vậy? Em mới mở quán, chưa biết chọn sao cho hợp..." – Đây là câu hỏi quen thuộc mà Nắng Phương Nam nhận được mỗi ngày từ các anh chị chủ quán khi bắt đầu kinh doanh.
Sau gần 10 năm đồng hành tư vấn cho hàng nghìn khách hàng - từ quán vỉa hè đến nhà hàng 5 sao - Nắng nhận ra mỗi chủ quán khi đến với Nắng đều cũng đã trải qua một hành trình: thử nghiệm, sai lầm, rồi mới tìm ra chất liệu phù hợp. Hôm nay Nắng xin chia sẻ những câu chuyện thực tế để bạn tránh được khi chọn chất liệu in menu phù hợp.
Bài Học Đắt Giá Từ Menu "Giấy Mỏng Tang"
Chị Mai - chủ quán cơm tấm ở quận 7 - là ví dụ điển hình. Ngày đầu mở quán, sau khi đã bỏ ra 200 triệu xây dựng, chị quyết định "tiết kiệm" ban đầu sử dụng menu giấy để tiết kiệm chi phí. “Mới đầu xây dựng quán tốn nhiều tiền rồi, menu chỉ cần có tên món với giá thành là đủ, chưa cần đầu tư nhiều” - Chị tâm sự.
Kết quả? Thảm họa hoàn toàn! Menu mỏng tang như giấy báo, khách cầm lên là nhăn mặt. Tệ hơn, chỉ sau 2 tuần đã lem luốc, góc rách te tua. Cuối cùng chị Mai phải in lại mỗi tháng một lần.
Kinh nghiệm từ thực tế: Khách hàng đánh giá chất lượng quán qua menu đầu tiên, menu rẻ tiền sẽ khiến họ nghi ngờ cả đồ ăn. Do đó nên chọn chất liệu giấy dày hơn, cứng để đảm bảo.
In menu bằng chất liệu giấy cứng
Khám Phá Thế Giới Chất Liệu Bìa Menu
Chất liệu bằng da
In menu bằng da PU bền đẹp
Không phải da thật - da tổng hợp thôi nhưng hiệu quả bất ngờ. Chi phí ban đầu 300.000 - 400.000đ/bộ có vẻ đắt, nhưng tính ra lại rẻ. Bìa menu da dùng được 2-3 năm, chỉ cần thay ruột giấy bên trong khi có món mới. Ruột giấy couche 300gsm chỉ 15.000đ/tờ.
Khách cầm menu da lên có cảm giác như đến nhà hàng cao cấp. Nhiều người khen menu đẹp, trông chuyên nghiệp. Da PU mềm mại, cầm thoải mái hơn.
Một mẹo nhỏ cho khách hàng là nên chọn da màu nâu hoặc đen, ít bám bẩn hơn màu sáng. Có khoen inox, gáy còng để thay ruột dễ dàng.
Gỗ - "Chất" Nhưng Cần Cân Nhắc
Nắng có một người bạn mở quán ở Đà Lạt chọn menu bìa gỗ theo concept vintage. Thật sự ấn tượng, khách nào cũng chụp hình menu để đăng Facebook.
Menu bìa gỗ có giá khoảng từ 300.000 đ - 550.000đ, khắc laser lên bề mặt gỗ, cực kỳ bền, sau 2 năm vẫn như mới. Vấn đề duy nhất là hơi nặng - khách cầm hơi mỏi tay, nhất là người lớn tuổi. Tuy nhiên menu gỗ thường đặt trên bàn nên khách hàng có thể yên tâm.
Phù hợp: Quán có không gian rộng, concept gỗ sẵn. Không nên dùng cho quán nhỏ vì trông cồng kềnh.
Menu PP bồi gỗ MDF
Menu bằng vải
In menu bằng vải cao cấp
Gần đây, nhiều nhà hàng và quán ăn chọn dùng menu bìa vải, không phải vì chạy theo xu hướng, mà vì thực sự loại menu này vừa đẹp, vừa bền, lại tạo cảm giác dễ chịu khi cầm.
Phần bìa được bọc vải kỹ lưỡng, không bị bong tróc hay trầy xước như các loại bìa giấy thông thường. Dù sử dụng lâu, menu vẫn giữ được hình dáng gọn gàng, không bị nhàu hay cong vênh. Nếu dùng kỹ, một cuốn menu bìa vải có thể đồng hành cùng quán trong nhiều năm mà vẫn đẹp như mới.
Tuy nhiên, điểm cần lưu ý là bìa vải sẽ hơi khó vệ sinh nếu dính nước sốt hay dầu mỡ. Vì vậy, loại menu này sẽ phù hợp nhất với những không gian sạch sẽ, gọn gàng như nhà hàng, khách sạn cao cấp, nơi có thể bảo quản và giữ gìn tốt menu mỗi ngày.
Menu ép plastic
Menu ép plastic
Lý do đơn giản - chống nước 100%, lau là sạch.
Giá 25.000đ/tờ A4, menu có thể dùng được một khoảng thời gian, chỉ cần lau ướt là sạch bóng. Khách có tay ướt, tay dính mỡ cầm vào cũng không sao.
Phù hợp: Quán hải sản, quán nướng, quán ăn vỉa hè - nơi menu dễ bẩn. Không phù hợp quán cao cấp vì nhìn hơi "nhựa".
Chọn chất liệu in menu như thế nào không có một công thức cố định. Tùy vào mô hình quán, ngân sách và nhóm khách hàng bạn đang hướng tới mà sẽ có lựa chọn phù hợp nhất.
Nhưng có một nguyên tắc không bao giờ thay đổi: menu phải sạch, dễ nhìn và hợp với không gian quán. Khách đến là để ăn, không phải để chiêm ngưỡng menu – nhưng một cuốn menu được thiết kế chỉn chu, trình bày rõ ràng sẽ khiến khách thích thú hơn và dễ gọi thêm món.
Một kinh nghiệm quan trọng: đầu tư vào menu chưa bao giờ là lỗ cả. Hãy quan sát phản ứng của khách – nếu họ tò mò, mở menu lâu hơn, gọi nhiều món hơn, thì bạn biết mình đã làm đúng. Sau khi quán hoạt động ổn định, bạn hoàn toàn có thể nâng cấp lên chất liệu tốt hơn, chỉn chu hơn.
Đừng tiếc chi phí cho menu – vì đó chính là thứ đầu tiên khách chạm vào khi vừa ngồi xuống bàn.
THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ SẢN PHẨM IN VÀ MENU NHÀ HÀNG
GỌI NGAY: 0937 499 360 - 0906 631 039
ĐỊA CHỈ : 350/54/35D Lê Đức Thọ, P6 Gò Vấp
EMAIL :dvkh@inphuongnam.com