Menu nhà hàng - Yếu tố quan trọng nhất giúp bạn trở nên khác biệt với đối thủ

Danh tiếng của một nhà hàng phụ thuộc vào nhiều thứ, nhưng trước hết nó cũng chịu ảnh hưởng từ nhà bếp, thực đơn mà bạn cung cấp. Nó ảnh hưởng gần như là hầu hết các khía cạnh của nhà hàng, bạn cũng biết: tạo ra một menu nhà hàng không phải chỉ để nó có tác dụng bán thực phẩm cho bạn, còn hơn thế nữa nó mang hình ảnh của nhà hàng đi xa hơn, đến với nhiều khách hàng hơn. Và quan trọng hơn là nó tạo nên sự khác biệt cho bạn.

TẠI SAO CUỐN MENU LẠI ĐÓNG VAI TRÒ QUAN TRỌNG TRONG KINH DOANH NHÀ HÀNG? VÀ CÁCH TẠO NÊN MỘT CUỐN MENU CHUYÊN NGHIỆP

Khi mở một cơ sở kinh doanh nhà hàng mới, các chủ nhà hàng thường phải đối mặt với vấn đề thiết kế menu nhà hàng -một phần tất yếu không thể thiếu cho các chuỗi nhà hàng.

Một công việc tưởng chừng như đơn giản nhưng thực tế nó khá phức tạp và rất quan trọng, và để đạt được thành công như ý thì điều đó cần tuân thủ théo một số quy tắc trước khi đưa vào thiết kế để có được cuốn menu nhà hàng tốt. Và việc thiết kế, in ấn, cũng như hoàn thiện nó cần phải được thực hiện bởi những người có sự am hiểu, có kinh nghiệm về các quy tắc đó.

Menu được viết theo quy tắc nhất định để có thể tạo ra một danh sách các món ăn, đồ uống và giá cả cộng thêm hình ảnh được rõ rang. Khi đã xác định được nội dụng cần tạ cho cuốn menu thì bạn có thể tham khảo và ghi nhớ vài điều sau, bởi vì: với một nhà hàng : thì việc thiết kế một quyển menu nhà hàng có thể thể hiện được hết phong cách của nhà hàng là điều rất quan trọng:

Vài điểm chú ý;

1/ Nhu cầu, mong muốn, thói quen và phong tục của khách hàng tiềm năng( lượng khách quanh khu vực bạn kinh doanh hoặc từ những đâu có thể ghé đến)

2/ Sức mạnh chi tiêu của khách hàng, ví dụ như: một khu vực chỉ có thể đưa ra mức chi tiêu tầm trung nhưng bạn lại để giá cả và cung cấp những thực phẩm với giá đắt đỏ => điều này sẽ khiến việc kinh doanh trở nên khó khăn hơn và không đem lại lợi nhuận

3/ Kiến thức chuyên môn và tay nghề của nhân viên, của người đầu bếp

4/ Sự cạnh tranh với các nhà hàng khác: về giá cả và dịch vụ cung cấp kèm theo

5/ Biết và hiểu rõ đối thủ của bạn, họ có những mặt hàng gì và đâu là điểm mạnh của họ. để từ đó có những cách cạnh tranh công bằng và hợp lí.

Quyển menu nhà hàng là một trong những yếu tố quan trọng nhất khiến bạn trở nên khác biệt với các đối thủ cạnh tranh, menu phải được viết bởi đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm trong nhà hàng của bạn với sự kết hợp của nhà thiết kế menu chuyên nghiệp và cơ sở in ấn đáng tin cậy. Như vậy, mới có thể tạo ra quyển menu nhà hàng tốt có thể vừa đáp ứng nhu cầu gọi món dễ dàng, vừa nâng tầm thương hiệu của bạn đi xa hơn

Để có được một quyển menu như thế không phải là điều đơn giản, nó yêu cầu bạn phải có sự chuẩn bị, tham khảo ý kiến và một vài điểm đáng lưu ý về về nội dung chính đó là : bố cục văn bản và thiết kế.

Có khá nhiều người đánh giá thấp tầm quan trọng của của bố cục văn bản mà họ nghĩ đơn giản là chỉ cần có tên món ăn và giá cả là được. Nhưng thực tế, bản thân mỗi người, ngay cả chính tối cũng vậy, đa phần đều bị thu hút bởi cái đẹp và cái dễ gây ấn tượng hơn là những cái không có điểm gì đặc biệt. Và tôi tin rằng, một cuốn menu được thiết kế hoàn hảo sẽ là một công cụ tiếp thị mạnh mẽ và có khả năng thuyết phục khách hàng đặt món nhiều hơn, vì khi chỉ nhìn đã đói rồi sẽ khiến họ hào hứng hơn. Và dưới đây là vài điểm chú ý để tạo nên một quyển menu nhà hàng không những đẹp mà còn lôi cuốn

1/ kích thước của menu;

Nên lựa chọn kích thước phù hợp với không gian quán, cũng như phù hợp với lượng món ăn trên thực đơn. Không nên sử dụng kích thước quá lớn cho một quán ăn có không gian nhỏ hẹp, và số lượng món ăn không quá nhiều và ngược lại

2/ Lựa chọn theo phong cách:

Điểm này cũng cần nhấn mạnh, vì đơn giản nếu quán của bạn mang phong cách hiện đại sang trọng, mà bạn lại sử dụng những cuốn menu mamg đậm chất hoài cổ thì thực sự không hợp. Nó sẽ chẳng thể hiện được phong cách nổi bật cho nhà hàng của bạn.

3/ Sử dụng tên món ăn và cách mô tả món ăn:

Cần có một lời lẽ lôi cuốn, nhưng không được quá phô trương, quá phi thực tế. Tên món ăn cần dễ hiểu dễ đọc, phông chữ cũng cần chọn kiểu phổ biến không nên chọn kiểu chữ quá khó đọc. Bởi vì, chỉ bằng cách đọc tên món ăn thì khách hàng mới có thể gọi món được.

4/ Lựa chọn cung cấp món ăn thích hợp:

Bạn mạnh về điểm nào hãy phục vụ khách về điểm đó, không nên đi quá rộng, nếu chỉ vì để đa dạng món ăn mà bạn đưa cả những món bạn không chuyên thì sẽ không mang lại hiệu quả cao. Bạn có thể chỉ tập trung vào những món mang đậm cái riêng của bạn, như vậy cũng như góp phần tạo nên thương hiệu riêng cho bạn.

5/ Thiết kế :

Để có được một sản phẩm đạt chất lượng, bạn có thể tham khảo vài ý kiến dưới đây:

a, Thiết kế đó phải đảm bảo thể hiện được thương hiệu của bạn: cần chú ý đến rất nhiều thứ như: logo, màu sắc thương hiệu, phông chữ và các yếu tố khác,..

b, Sử dụng hình ảnh: không nên lạm dụng quá nhiều hình ảnh mà chẳng thấy chữ ở đâu, vì họ cần hình ảnh để xem, nhưng cũng cần thông tin về món ăn, để có thể hiểu được món đó có phù hợp hay không

c, Nhấn mạnh các món ăn đặc biệt, thể hiện cho nó nổi bật hơn.

Trên đây, bạn có thể thấy được tầm quan trọng của quyển menu nhà hàng và cũng hiểu được tại sao việc thiết kế menu lại trở nên quan trọng. Có rất nhiều việc phải làm để tạo nên một trình đơn như ý và chuyên nghiệp. Việc của bạn là tìm đúng chỗ, đúng địa chỉ và đúng người để giúp bạn thực hiện điều đó.

Nắng Phương Nam, cơ sở chuyên cung cấp các sản phẩm menu nhà hàng, với nhiều năm kinh nghiệm, đã từng làm việc với các chuỗi nhà hàng của các tập đoàn lớn: Keppel Land, Baskin-Robbins, Bitexco, Autogrill, Pizza Hut,… Và chúng tôi không chỉ làm việc tận tâm mà còn làm theo cách hiệu quả nhất để đảm bảo mọi nhu cầu của khách hàng đều được thực hiện. Và bạn có thể tham khảo thêm những loại menu mà chúng tôi đã làm và thành công TẠI ĐÂY.

 

THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ SẢN PHẨM IN VÀ MENU NHÀ HÀNG

                

GỌI NGAY: 0937 499 360 - 0906 631 039

ĐỊA CHỈ : 350/54/35D Lê Đức Thọ, P6 Gò Vấp

EMAIL :dvkh@inphuongnam.com